Mejorador Ultra Hallulla
Descripción

Mejorador enzimático formulado específicamente para la elaboración de hallullas y masas duras. Facilita los procesos de mezclado, sobado y corte, disminuyendo la tenacidad y el recogimiento de la masa a lo largo del proceso de elaboración. Mejora las características de miga, textura, coloración de corteza y frescura del pan.

Ingredientes

Harina de trigo y enzimas (mayor concentración de amilasas y proteasas).

Elaborado en líneas que también procesan leche.

Mejorador ultra marraqueta