Mejorador Marraqueta Premium
Descripción

Mejorador enzimático, desarrollado para reforzar todo tipo de harinas, especialmente aquellas que provienen de trigos inmaduros y débiles. Potencia y desarrolla las características de la masa durante los procesos de elaboración, mejorando su tolerancia fermentativa y resistencia a procesos de panificación intensos, potenciando además la coloración de la corteza, crocancia, textura y miga; obteniendo marraquetas con volumen superior y mejor forma.

Ingredientes

Harina de trigo, semolina, ácido ascórbico y enzimas (xilanasas, fosfolipasa, celulasa, glucosa oxidasa y amilasa).

Mejorador ultra marraqueta